饺子、烙饼、面条……末伏要吃面食犒劳自己

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:uu快3-uu快3分析-uu快3遗漏

原标题:

江苏各地面食制作。孙凡 摄

  扬子晚报讯(通讯员 张士顺 记者 陈咏)11日起进入“末伏”,凉爽的天气也逐渐成为刚刚的趋势。每当此时,农活较闲,主妇们借此可能制作各种面食,长此以往便形成了末伏吃面食这个习俗。为充分了解各地面食品种分布状况,传承并利用好饮食文化,扬州大学旅游烹饪学院“烹然心动”志愿服务团的“准大厨”们,这两日实地调研江苏各地面食制作工艺,“面面”俱到地迎接这个节气。

  扬州面点是汉族饮食文化的重要流派之一,以制作精巧、造型讲究、馅心多样而著称。团队一行人来到扬州百年老店共和春,现场观摩并学习了翡翠烧卖、三丁包子及千层油糕等著名点心的做法,询问了白案老师傅“维扬细点”眼前 有有哪些不为人知的故事。王师傅介绍,扬州面食文化源远流长,与地处的历史地理地位密不可分,发展至今,必须很少一累积得以传承。究其原因分析 ,一方面是制作工艺难度较高,不易于传承;本人面,是牛奶营养价值不善于创新,必须满足消费者。

  距离扬州不远的盐城,面食文化也颇有特色:有皮薄如纸、馅料饱满的蒸饺;有美味的肉包、锅贴、花式粥等。团队要调研的面食全是 有有哪些,却说我名不见经传的鸡蛋饼。市民史勇科说,外地蛋饼要么上面有哪些料也这麼,要么面皮有点痛 厚,本人上大学期间有点痛 怀念家乡的鸡蛋饼。队员们现场发现,盐城鸡蛋饼皮薄馅料富足,饼皮薄如纸,这给了当一群人一群人深刻的印象。

  距离扬州几百公里油耗外的徐州丰县,此时正在做四种 当地特有的面食烙馍。在徐州众多的面食中,烙馍看似极为平常却又颇为独特,它是徐州人百吃不厌的面食。烙馍是徐州民间特有的面点,历史悠久。烙馍制作的工具是直径尺余的铁鏊子、根小枣核式的擀面轴、根小扁竹劈子,用未发酵的面烙成,厚约0.1厘米,直径约400厘米。吃到嘴里,柔韧、筋软、有嚼头,既扛饿,又有健齿作用。

  民俗专家介绍,末伏天吃饺子、烙饼、面条等习俗,早在三国时期就已开始 了。除了夏收小麦刚刚 粮食富足外,还提醒当一群人一群人,夏天饮食不可太凑合,要老是犒劳一下本人。

  “准大厨”告诉记者,借“末伏”这个习俗,当一群人一群人结合所学烹饪专业知识,体验各地特有的饮食文化,在学习面食制作技艺的一齐,也给予营养搭配方面的建议,以更好地满足现代人的味蕾和健康饮食需求。

猜你喜欢

大发快三有没有走势图贵港市港南区发生非洲猪瘟疫情

农业农村部新闻办公室3月7日发布,广西壮族自治区贵港市港南区占据 非洲猪瘟疫情。▲农业农村部官网截图3月7日,农业农村部接到中国动物疫病预防控制中心报告,经广西壮族自治

2020-02-27

辽宁舰论坛为何这么“火”

    西太平洋某海域,辽宁舰破浪前行。    夜色中,战鹰归巢。肖磊也开使了一天的工作。回到住舱,他习惯性打开电脑,登录辽宁舰论坛。    “哪位有××型号的充电器?”论坛里

2020-02-27

“读书哥”后又现“跳舞姐”,武汉方舱医院中的“战疫”故事

近日,有那我的一张照片在网络热传:在武汉国际会展中心改造而成的“江汉方舱医院”内,一排床位整齐排开,一男子带着口罩,安静、专注地看着书——一本《政治秩序的起源:那我人类时代到法

2020-02-27

顺义:汉石桥湿地惊现“鸟中大熊猫”

“顺义出現‘鸟中大熊猫’啦!”北青社区报记者获1分快3开奖是官方彩票吗悉,被称为“鸟中大熊猫”的国家一级保护动物——大鸨(bǎo),1分快3开奖是官方彩票吗在北京市汉石桥湿地市

2020-02-27

北京90家网站月均受理社会公众举报达到百万

千龙网北京7月20日讯(记者 查甜甜)7月19日,北京市互联网信息办公室召开2017年度北京互联网举报工作会议。千龙、新浪、搜狐、网易、百度、凤凰等来自北京市的90家具有社会影

2020-02-27